Cliente: Gastronomia Delizia – Firenze, zona Campo di Marte
Durata dell’intervento: 3 settimane
Esigenza del cliente: efficienza, estetica e igiene in un piccolo spazio
La Gastronomia Delizia, una nuova attività avviata da due giovani chef a Firenze, si è rivolta a Frigoteknika per la progettazione e l’allestimento completo del punto vendita, specializzato in piatti pronti, formaggi e salumi di alta qualità.
Il locale, situato in una zona residenziale molto frequentata, disponeva di uno spazio limitato e aveva necessità precise: massimizzare la funzionalità, rispettare le normative igienico-sanitarie, garantire una perfetta conservazione degli alimenti e creare un ambiente che trasmettesse professionalità e calore al tempo stesso.
Soluzione Frigoteknika: compattezza, tecnologia e design artigianale
Dopo un sopralluogo e un confronto approfondito con i titolari, il team Frigoteknika ha sviluppato un progetto personalizzato che ha incluso:
Cella frigorifera compatta a doppia temperatura, realizzata su misura per il retrobottega, con accesso facilitato e controllo digitale costante, per stoccaggio di materie prime e piatti pronti.
Vetrina espositiva refrigerata da banco, con vetro curvo e piano in acciaio inox, ideale per valorizzare salumi e formaggi. Dotata di LED a luce calda per enfatizzare la qualità del prodotto.
Banco servito con refrigerazione ventilata, perfetto per piatti caldi pronti al consumo, con separatori mobili e vaschette gastronorm, oltre a un sistema automatico di umidificazione interna.
Accessori tecnici: affettatrice da banco integrata, scaffali inox pensili, porta utensili, pedane antiscivolo e termometri digitali a parete.
Supporto completo in ogni fase, dal rilievo iniziale fino al collaudo e alla formazione sull’uso corretto delle apparecchiature.
Risultato: uno spazio piccolo ma altamente performante
L’apertura della Gastronomia Delizia è stata un successo sin da subito. Il cliente ha riscontrato:
Aumento costante della clientela nei primi mesi grazie alla presentazione professionale dei prodotti.
Conservazione impeccabile anche nelle giornate più calde, grazie alla tecnologia a inverter della cella e della vetrina.
Ottimizzazione totale degli spazi: ogni elemento è stato progettato per adattarsi perfettamente al locale senza sprechi.
Apprezzamento da parte degli ispettori sanitari per l’ordine e la conformità igienico-funzionale dell’ambiente.
Conclusione: la qualità Frigoteknika al servizio delle piccole imprese
Questo progetto dimostra come Frigoteknika non sia solo partner delle grandi catene, ma sappia affiancare anche le piccole realtà locali con la stessa cura, dedizione e competenza. Un locale di pochi metri quadrati può diventare un modello di efficienza e stile, se progettato con intelligenza.